1. 红酒的敬酒礼仪
红酒作为一种高雅的饮品,其敬酒礼仪也是有一定的规范的。首先,在敬酒前需要准备好红酒杯和酒瓶,然后将红酒倒至适量,一般为杯的三分之一至一半。接着,右手拿起酒瓶,左手扶持杯底,以杯底靠近酒瓶嘴,轻轻斜倾,将红酒倒入杯中。倒酒时要注意不要过满,以免洒出来。
在敬酒时,首先应该举杯,目视对方,表示尊重与友好,然后将杯子轻轻放下,对方也回应举杯,表示回应尊重与友好。接着,敬酒方先行举杯,对方再次回应之后,双方互相碰杯,然后一口饮尽,表示友谊长存。在敬酒时要注意不要碰错杯,以免造成不必要的尴尬。
2. 红酒的点酒礼仪
点酒是指主人在招待外宾或贵宾时,为其点选一瓶合适的红酒,以供品尝。在点酒前,需要首先了解客人的口味和喜好,然后根据酒的种类、产地、年份等因素,给出一些选择。
在点酒时,需要注意一些礼节。首先,在点酒前要将酒瓶清洗干净,在底部擦拭干净,以便查看年份等信息。然后,将酒瓶搁放在右手或左手的手掌心上,并保持住酒瓶的平衡,以免倒出来。接着,将酒瓶放在桌子上,并用餐巾擦拭酒瓶口,以便取下封条和瓶塞。最后,将酒瓶中的红酒慢慢倒入红酒杯中,并尽量不要让瓶口碰到红酒杯。
3. 每个人的红酒杯
在一场正式的宴会上,每个人的红酒杯也有其特定的位置和规定。在桌上,红酒杯应该放在餐巾的右上方,离盘子的边缘约一寸,而水杯则放在左上方,离红酒杯的中心线相隔一寸半左右。
在宴会上,如果客人需要喝红酒,主人应该立即为其倒酒。而如果客人已经喝完了红酒,主人需要在机会适当的时候,及时为其倒酒,以表示好客之意。
4. 红酒的饮用温度
不同种类的红酒其饮用温度也不同,掌握这些要点,可以让我们在品尝红酒时倍感舒适。一般来说,红酒的饮用温度应保持在16-18度之间,不过也要根据酒的种类和品牌而定。
对于比较年轻的果香型和酸度型红酒而言,应该保持在低温状态下饮用,以增加其生气和活力。而对于比较成熟的重口味红酒而言,则需要在室温下进行饮用,以展现出其丰富的香气和纯正的味道。